Mais momentos deliciosos...

Tenho um prazer imenso em falar sobre os momentos que passo no sítio, quando consigo me concentrar e sentar na cozinha pra conversar, fazer uma receitinha gostosa com minha irmã.... Familia italiana/portuguesa....humores fortes, sentimentos, lembranças à flor da pele. Mas quem não gosta disso? 

E pro café, como sempre, tem que ter uma coisinha gostosa....que dessa vez foi idéia da Jaque (minha irmã), e lá vai a receita

Bolo da Fazenda de Sinhá

Rende 10 porções

Ingredientes:

2 xicaras de açúcar

1/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente

4 ovos

1 xícara de côco fresco ralado

2 copos de iogurte natural (pulo do gato: pode substituir por 1e1/2 copo de leite!!)

2 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de goiabada picada em cubos

1 colher de chá de canela em pó

Preparo:

Bata bem o açúcar com a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

 

 Tire da batedeira, acrescente o côco ralado e o iogurte, e misture com uma espátula.

Aos poucos, junte a farinha e o fubá, misturando com a farinha e o fermento sempre mexendo até ficar tudo incorporado.

 Por último, adicione a goiabada polvilhada com a farinha de trigo.

Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo e canela. Asse em fôrno (a 180°) pré aquecido por 40 a 50 min. 

Pra terminar essa delícia, a Jaque ainda teve a idéia de fazer uma calda de goiabada.....hum....gente, imaginem um bolo delicioso com geléia por cima....

Calda:

1 xícara degoiabada em cubos

2 colheres de açúcar

1 xícara de água

Leve ao fogo mexendo sempre até borbulhar e os cubinhos de goiabada derreterem. Retire quando estiver uma calda parecida com uma geléia líquida.

Essa parte é a que eu mais gosto...decorar...rsrs

 Ficou muuuuito bom.....até a próxima receita!!!!